ご挨拶

昔ながらの大衆的な雰囲気の中 焼き鳥を焼き上げる際にあがるもくもくとした煙に乗せて広がる香ばしい香り ふらっと立ち寄れる、気軽なお店を目指しています。 鶏肉は新鮮な朝挽き&さばきたて!!毎日一串一串丁寧に心を込めて手ざしで仕込み。 備長炭で焼き上げる本格串の他にも一品一品素材からこだわり、 食べていただく皆様の笑顔のために思考を凝らした料理の数々をご賞味ください。 もも屋 上前津店 店主

1.席についてお好きな料理をご注文ください
2.焼きあがった料理をお渡しします
3.キャベツの上に焼き鳥や串焼を置いて食べてください
  • ・キャベツの上に乗せる事で余分な油が残らず、サッパリ
  • ・串焼きのタレが染み込んだキャベツも絶品
  • ・口休めにもぴったり
  • ・おかわりも自由

新鮮な朝挽き鶏

名古屋市・大須で美味しい串焼きなら焼き鳥屋「もも屋 上前津店」。抗生剤を使わずに育った三河鶏“錦爽鶏”を使用した焼き鳥を提供。
焼き鳥は生でも食べられる新鮮なものを提供したい。だから冷凍物は一切使わず、全てその日の朝挽きさばきたて。その日の分しか仕入れないため鮮度さはひときわです。食材の持つ本当の美味しさを心ゆくまでお楽しみ下さい。

こだわりの生ビール

もも屋の生ビールは入れている途中でできた泡を一旦すべて捨て、最後に泡だけ入れ直します。
そうすることで、きめ細かいクリーミーな泡立ちのビールに仕上がります。
もも屋ならではの“本物の生ビール”をぜひご賞味ください。

受け継がれる秘伝の“タレ”

生姜青葱等を隠し味に、ことこと長時間煮込まれてきた秘伝の味。33年つぎ足しされて深みが増したタレは、師から譲り受けたもの。
赤々とおこる炭火の上に立ちこめる香ばしい匂いにつられて1本もう1本と止まらぬ美味しさ。

こだわりの“備長炭”と長年の“技”

火力は安定し、旨さを煙で封じ込める効果は他に勝るもの無しの備長炭。
中でも当店は姥目樫の中割を使用しておりますのでじっくり火が通り表面は香ばしくパリッと、中はジューシーに仕上がります。
部位ごとに焼き方を変え、感覚で焼き上げる焼き手の職人技をご堪能下さい。

下町の雰囲気漂う空間

【カウンター】 一人飲みの方、カップルの方におすすめです。 店主と話しながら呑める温かい空間になっています。
【テーブル】 飲み会におすすめのテーブル席とスポーツ観戦にもおすすめな大きなスクリーン前のテーブル席がございます。 用途に合わせてご利用ください。